水煮丸子不放澱粉是可以的。水煮丸子的做法如下:1、準備點瘦肉切片後剁碎;2、香菜洗乾淨切成小段備用;3、起鍋,鍋里加水,水裏放鹽;4、水燒開後放入瘦肉;5、把丸子放下去,放入雞精;6、煮開後繼續煮20分鐘左右;7、放入香菜;8、即可出鍋。