大麥茶是中國、日本、韓國等地民間廣泛流傳的傳統清涼飲料，大麥茶主要用於消溫解毒、去火清熱、去腥羶、去油膩等，是夏日去火佳品。下面爲大麥茶簡介：
大麥茶是把大麥炒製成焦黃，食用前只需要用熱水沖泡就可浸出濃郁的香茶。大麥茶是將大麥炒制後再經過沸煮而得，有一股濃濃麥香，喝大麥茶能開胃，助消化。大麥茶不含茶鹼、咖啡因、單寧等，不刺激神經，不影響睡眠，不污染茶具，不污染牙齒。大麥能降血脂、降膽固醇，大麥也是悶熱的夏季裏降暑效果很好的食物，降暑作用與綠豆粥差不多。但保健作用又比綠豆要綜合，除了去火解暑外，還能保胃、助消化等，最重要的是，大麥是一種健康的粗糧，所以，體質比較弱的老年人在選擇解暑食物時，最好常吃點大麥食物。
