煮糉子用大火還是小火

大火煮開，小火慢煮。煮糉子是採用大火轉小火的方式慢煮，用大火將水煮開了之後，轉小火開始慢慢煮制糉子，這樣可以保證糉子完全的熟透，但是同時煮制的時間也會比較長，一般需要1-2個小時不等，根據實際情況而定。但若不是生糉，則不需要採用這種方式，無論大火還是小火都可以，大火加熱速度快一些，小火速度慢但是煮出來口感更軟，所以可以根據自己的需求來煮制。