100克的腸粉加250克的水攪拌均勻，盤子刷油倒入粉漿，淋上雞蛋液，撒上蔥花，開水上鍋蒸起泡。用刮板捲起來，第二鍋粉漿，撒火腿腸丁，開水上鍋蒸起泡，刮板捲起來。然後切三段，再用生抽，老抽，蠔油，鹽，糖水，澱粉調製調料汁，再淋在腸粉上，撒上黑芝麻即可。
