1、冬瓜去皮,洗淨,切塊。2、豬排骨洗淨,剁塊。3、蔥洗淨,切段。生薑洗淨,切片。花椒研細。4、將豬排骨放入鍋中,加清水適量煮沸後,去浮沫,下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品。5、煮至排骨、冬瓜熟後,下食鹽,味精,再煮一二沸即成,最後淋上香油。