製作紅燒口味需要放,製作清湯口味不需要放。紅燒口味羊肉面製作方法如下:材料準備:新鮮羊肉、麪粉、食用油、香菜、食醋、食鹽、醬油、花椒、大料、生薑、蒜末;製作方法:1、將羊肉切成塊狀,放入油鍋中翻炒,加入生薑、蒜末、花椒、大料;2、翻炒兩分鐘後,放入少量清水;3、將麪粉製作成麪條,放入沸水中,煮十分鐘盛出;4、將羊肉放入麪條中,放入少許香菜,食醋即可。