肉醬面的肉醬怎麼做

將牛肉切成小丁備用。蔥、姜、蒜切成細末。油炸花生用蒜臼搗碎。香菇洗淨後切小丁。

鍋中多倒一些油，燒熱後倒入香菇丁炒香，炒至金黃時撈出。

蔥薑蒜炒香，加兩勺豆瓣醬，炒出紅油。

倒入牛肉末，小火翻炒至變色後倒入調好的黃豆醬炒勻。

倒入香菇丁、花生碎、白芝麻翻炒均勻收幹水分即可。