一般半斤肉末加2勺甜麪醬，少許醬油，根絕自己口味，可加碎米芽菜、碎花生等，將肉末調成深巧克力色就可。煎炒的火候比較關鍵，火不要太大，油要多一點，煎炒時切記不要摻水，半煎半炸煎香利掉多餘的油起鍋。製法方法：將肉剁成肉泥，裝入碗裏放入大蒜、辣椒粉、鹽，鹽不要太多，因爲甜麪醬裏有鹽，加少許水，可使肉炒時不沾在一起，拌均待用。蔥、大蒜切碎。炒鍋置火上，放油燒熱，下拌好的肉泥炒散，再放入甜麪醬炒幾下 ，最後放入水澱粉燒開撒上蔥花即可。
