1、主輔料: 小乾魚、蒜。2、把小乾魚浸泡5分鐘。3、洗淨後,瀝乾水分。4、把蒜去皮,切片。5、把鹽、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、芝麻放入碟中,拌勻備用。6、熱油,放入蒜片。7、小火慢慢煸炒。8、炒至蒜片金黃,盛出備用。9、鍋留底油,放入瀝乾水分的小乾魚。10、中小火將其煸炒。11、炒至魚已經發幹,放入蒜片。12、反覆翻勺,將其翻拌均勻。13、加入調味料。14、煸炒均勻,即可關火。15、出鍋裝盤,即可上桌