綠殼蛋雞又名湖北華綠黑雞，三峽黑雞、原種場位於湖北宜昌，還有一種不是非常規範的叫法叫做綠皮雞蛋。黑羽烏骨雞，又名黑羽藥雞，被譽爲"中國黑寶"。其特徵爲"六黑一綠"，即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑內臟黑血，所產蛋爲綠色，集天然黑色食品和綠色食品爲一體，是世界罕見的珍禽極品。所以綠殼雞蛋又稱烏雞蛋，是由烏雞所產的雞蛋，還有一種不是非常規範的叫法叫做綠皮雞蛋。
綠殼雞蛋對孕婦來說能有效改善孕期食慾不振、消化不良、噁心嘔吐等症狀。
改善睡眠質量，增進孕婦營養吸收，促進胎兒健康成長；對兒童來說能促進生長、增強記憶力、提高智商，增強免疫功能；對中老年人來說能夠降低血脂、軟化血管，有延年益壽等功效，治療保健。
綠殼蛋的保鮮期較長，保存方式：室內避光通風保存，或者冷藏保鮮。保質期:20~25℃內，保質1個半月；20℃以下，保質2個半月。
