說起枸杞葉，它就是枸杞的嫩莖葉，野生和人工栽培的都有，價格不算太貴，有一股特殊的味道；既是蔬菜，也是藥材；先準備豬肝，瘦肉和生薑。漂洗乾淨的豬肚，瘦肉切薄片；豬肝有漏勺在流動的水下一直衝冼到沒有血水即可。放碗中，加入料酒，生抽，胡椒粉，用手抓勻後醃10分鐘。新鮮的枸杞葉，用淡鹽水浸泡10分鐘。倒入醃好的豬雜。豬雜稍變色的時候下枸杞葉。加入精鹽。加入胡椒粉。湯水再次開鍋後，關火即成。
