第1步就是把馬齒莧清洗乾淨，放在鍋裏面焯水30秒鐘。第2步就是把馬齒莧撈出來，放在涼水中浸泡起來，然後直接放在太陽底下曬乾，剛看到馬齒莧都成深黃色的乾菜時，把它們放在一個塑料袋子裏面，然後紮緊口袋，放在陽光的地方保存，用這個方法保存馬齒莧，放一年都不會壞。馬齒莧，中藥名。爲馬齒莧科一年生草本植物。肥厚多汁，無毛，高10-30cm，生於田野路邊及庭園廢墟等向陽處。國內各地均有分佈。該種爲藥食兩用植物。全草供藥用，有清熱利溼、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目。
