一般活的飛蟹最多隻能保存一週作用，不可能保存到冬天的。死蟹可以直接放入冰箱的冷凍室進行保存。冰箱儲存活蟹時，選活力旺盛的飛蟹，把飛蟹的腳和大夾捆起來以減少飛蟹體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，蓋上溼毛巾即可。飛蟹個體碩大，最大個體可達1000克，一般爲400克，體寬200毫米。三疣梭子蟹的軀體由頭、胸、腹三部分及附肢組成。共分20節，頭部5節，胸部8節，腹部7節。在進化過程中，頭部和胸部癒合，稱頭胸部，具有13對附肢。
