吃了菠菜嘴很澀，可以多喝水，也可以吃一些蘋果、草莓、蘿蔔、海帶、洋蔥等鹼性食物。
人們吃了菠菜嘴巴會發澀，是因爲菠菜中含有豐富的草酸和鞍酸，這些成分是比較苦的。
尤其是沒有完全成熟的菠菜，苦澀味會更加嚴重，麻嘴的情況更加嚴重，出現嘴麻、嘴澀的情況是很正常的。
菠菜是日常生活中常見的一種食物，營養價值還是很高的，在我國有着悠久的種植和食用歷史。
菠菜有着多種烹飪方式，可以用來燒湯、涼拌、單炒，也可以和葷菜合炒或墊盤，常見的做法有菠菜豬肝炒飯、菠菜粥、雞蛋菠菜餅等。
菠菜在購買時要選擇色澤濃綠、莖葉不老、無抽苔開花、葉子厚度較大的菠菜，如果葉子出現局部暗黃、變色等現象，就不要買了。
雖然菠菜的營養價值較高，但是在食用是要注意以下幾個方面：
菠菜不能和富含鈣元素的食物一起食用，菠菜中的草酸會和鈣元素生成難以消化的草酸鈣，食用會加重腸胃負擔，出現腹脹、消化不良等問題。
