黑米是一種珍貴稀少的品種，所以在煮的過程中有幾點要注意一下，最重要的不同就是“煮的時間比尋常稻米要長”。
熬粥的過程如下：
1、根據人口數量盛好適量的黑米。
2、清洗：輕輕的揉洗一遍就好，黑米遇水會變成紫紅色屬正常現象。
3、米和水的比例：建議1:4，你也可以根據個人喜好稍加調整。
4、關於加糖：我們的黑米由於生長環境的原生態，不加糖也有淡淡的清甜感。喜歡甜就加些糖，不加糖口感也不差。
5、關於配料：單獨熬黑米粥很好喝，也可以往粥里加些銀耳、蓮子、花生等滋補食物，吃起來口感更豐富。
6、關於時間：因爲我們的黑米沒有經過精細加工，保留了黑米健全的營養成分，和85%的胚芽。黑米的外皮層和胚芽是比較堅硬的，因此需要較長的時間才能煮到位。
