1、北方的糉子，多是簡單白米，或者雜以赤豆、棗子，蘸白糖食用。2、 江南的糉子名聲最盛，做法也複雜，尤其是餡，變化多樣。和北方糉子的一個重大差異是，江南糉子的糯米原料，多預先用醬油浸漬，與肉餡相蒸，香味撲鼻。
