高壓鍋版八寶飯的製作具體包括以下兩部分：第一，食材準備：薏仁米50克，白扁豆50克，蓮子肉（去心）50克，紅棗20個，核桃肉（炒熟）50克，龍眼肉50克，糖青梅25克，糯米500克，白糖100克。第二，具體做法步驟：1、將前三味泡飯煮熟，紅棗泡發，核桃肉炒熟，糯米蒸熟備用；2、取大碗一個內塗豬油，碗底擺好青梅、龍眼肉、棗、核桃肉、蓮子、白扁豆、薏仁米，最後放熟糯米飯；3、再放入高壓鍋蒸20分鐘，翻扣在盤裏，再用白糖加水熬汁即可。
