做法:1、放適量的大米;2、淘米,淘兩次;3、加入水,至少是米的3倍以上,放在竈上煮;4、煮到大米用兩個手指捏,剛好有個硬心爲止關火;5、把鍋裏的水過濾幹,最好是把過濾後的米湯保留;6、把菜切碎;7、鍋洗淨放油同時開火,把菜放入鍋中,放上鹽等,把菜團成一個團,把過濾好的米飯覆蓋在菜上面;8、放入少量的水,放水的目的是燒火不會燒糊,一定要小火;9、等待5分鐘;10、菜飯一起拌勻就可以盛飯吃了。