材料：紅辣椒8兩、豆油8兩、蔥2兩、姜2兩、白芝麻3兩、八角2兩、花椒2兩、紫草1兩、丁香1兩、肉蔻1兩。做法：1、將豆油燒到八成熟；2、往油中放入蔥、姜、八角、花椒、紫草，炸糊，然後撈出仍掉；3、將火熄滅，等到油不是太熱時，先放入幾粒白芝麻，將白芝麻、紅辣椒細沫、丁香粉、肉蔻粉放入油中攪拌炸香；4、將炸好後的辣椒油，倒入容器中即可。
