原料：三黃雞；配料：荷葉一張、幹香菇；調料：薑片適量、醬油適量、蠔油適量、糖適量、鹽適量、白胡椒適量、料酒適量、香油適量。做法步驟：1、雞肉洗淨後斬成小塊；2、雞肉塊用一勺蠔油、一勺料酒、一勺白胡椒、2勺澱粉、2勺醬油、半勺白糖、少許鹽、薑片，拌勻，醃製半小時；3、醃製雞肉同時，用溫水將香菇泡發；4、幹荷葉用清水洗淨，包住雞肉。入鍋蒸30分鐘即可。
