配料:雞叉骨10個,生粉40克,麪粉20 克,麪包糠30克,雞蛋3個,油300毫升。炸雞叉骨的做法:1、將雞叉骨洗淨,用炸雞粉醃製30分鐘;2、準備生粉和麪粉並摻均勻,將雞叉骨裹上一層摻均勻的麪粉和生粉;3、將雞叉骨裹一層蛋液,再裹上一層面包糠;4、鍋內加入油,燒至八成熱,放入雞叉骨,小火慢炸;5、將雞叉骨炸至金黃即可。