用料：姜一根、色拉油2大勺、醬油3匙、味精少許、豬肉餡500克、蒜3瓣、蔥一小塊、酸菜500克、花椒粉1匙。做法：1、酸菜清洗乾淨，切碎備用。2、肉餡用刀剁碎，放入醬油，鹽、味精、薑末、花椒粉攪拌均勻。3、將油燒熱放入蔥薑蒜關火待油涼了倒入肉餡中，順時針攪拌均勻。4、然後將菜餡加入到拌好的肉餡中，順時針攪拌十分鐘。5、放入容器，即可使用。
