1、和買的豬肉有關，如果是年齡長的豬的肉需要一個小時，因爲肉比較敦實，如果是年齡小豬肉，四五個月左右的豬肉半小時左右就熟。2、和肉塊的大小有關，如果成塊的肉，筷子扎入之後，不會有血絲出來，代表已經煮熟。放冷存入冰箱，做回鍋肉可以此時取出來使用。
