滷味加熱的方法是將滷菜放入到一個盤子中，四周放上水，然後鍋加熱，等到滷菜有熱氣後停止加熱即可，滷菜是烹飪學上涼食菜餚的通稱，是各地區耳熟能詳的家常菜。滷味，是指將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。一般可分爲紅滷、黃滷、白滷三大類滷味。
