食療排鉛是現在比較理想的方法，可多吃點豐富的維生素C的食物。維生素C與鉛結合生成難溶於水的物質，從而隨糞便排出體外。每天至少攝入150毫克維生素C，已有鉛中毒症狀者需增至200毫克。維生素C廣泛存在於水果、蔬菜及一些植物的葉子，帶酸味的水果如橘子、檸檬、石榴、山楂，尤其是酸棗中的含量最豐富，蘋果、草莓、鮮辣椒、捲心菜、蒜苗、雪裏紅、西紅柿、菜花等也含有維生素C。含豐富蛋白質和鐵的食物。蛋白質和鐵可取代鉛與組織中的有機物結合，加速鉛代謝。含優質蛋白質的食物有雞蛋、牛奶和瘦肉等，含鐵豐富的綠葉菜和水果則有菠菜、芹菜、油菜、蘿蔔纓、莧菜、薺菜、番茄、柑橘、桃、李、杏、菠蘿和紅棗等。
