花菜炒肉的做法步驟：1、把五花肉清洗乾淨，用水煮熟切塊，把辣椒、大蒜、芹菜切好備用。2、花菜用手掰小朵洗乾淨。3、先把切的好五花肉煸幹至表面金黃。4、加入切好的芹菜大蒜辣椒。5、一起翻炒。6、然後加入少量生抽上色。7、加入少量鹽把炒好的肉先裝盤，把多出來的油留在鍋裏。8、加入花菜翻炒。9、分二次加入煮五花肉留下的湯，使花菜能快速炒熟。10、然後加入少量鹽。11、加入炒好的肉。12、一起翻炒3秒，再加入少量雞精裝鍋完成。
