串串香是把葷的素的菜串在竹籤上，一併放進紅湯、白湯裏煮，結帳的時候，老闆只用一數竹籤便能快速算出吃了多少。吃串串香最好是三五成羣地約上一班朋友，邊涮邊喝邊聊天，那纔是真的夠味。海帶、土豆、肉片、花菜、萵筍、毛肚、香腸、魷魚、冬瓜、海白菜、魔芋、黃花菜、藕、空心菜、排骨等等無論葷素，大家圍着小桌，把自己愛吃的東西煮進鍋裏，煮菜的空檔，還可以嗑嗑瓜子、喝喝冰鎮啤酒、擺些龍門陣。
