原料：安琪酵母1茶匙，5克、溫水50毫升、麪粉200克、和麪的水約50毫升。做法：1、將安琪酵母倒入溫水中，攪拌均勻後放置5分鐘。2、在大碗中放入麪粉，將酵母水慢慢分次倒入，邊倒水，邊用筷子攪拌，直到看見面粉開始結成塊。3、此時用手反覆搓揉，待麪粉揉成團時，用溼布或者保鮮膜將大碗蓋嚴，放在溫暖的地方，靜置1小時左右。4、麪糰膨脹到兩倍大，且內部充滿氣泡和蜂窩組織時，半發麪就製作成功了。
