材料：青梅2公斤、粗鹽1公斤、砂糖2公斤、甘草30公克。步驟：1、 以粗鹽揉搓青梅制稍微變軟。再將梅子與鹽倒入醃漬缸中，加入清水淹過梅子表面，浸泡2天2夜；2、 將梅子撈出，至於曬盤上日曬2天；3、將日曬的梅子以一層梅子一層糖的方式裝入已殺菌過的容器中貯放。待糖完全溶解後將糖液倒掉，再另外放入50公克糖，同樣的等糖完全溶解後再將糖液倒掉；4、再來將剩的糖加入梅子中，並放甘草，糖漬到糖完全溶解；5、接着將梅子置於曬盤上
