一、各類話梅都可以。二、材料：肋排350g，冰糖35g，話梅13顆。三、製作方法：1、話梅用一大碗開水泡一會兒。2、肋排切2釐米的段，鍋內燒熱油，煎排骨兩面發黃，放入冰糖炒上色。3、倒入話梅和話梅水。4、水開後，小火慢慢燉至湯汁濃稠即可。
