材料:青梅8斤,冰糖2斤,米酒8斤。做法:1、將青梅用加了小蘇打的水洗乾淨,去蒂。2、將青梅分成幾部分,放入沸水煮10秒後撈出。3、將煮好的青梅放入盆裏冷卻。4、將青梅平攤,瀝乾表面的水分。5、將瀝乾的青梅裝壇,倒入煮好的白酒,放入冰糖。6、封壇。