冷凍的肉不可以用熱水化凍，因爲冷凍的肉用熱水化凍，肉的表面會迅速升溫，導致肉的顏色變色，還會使肉質變老，讓肉中的鮮味物質和B族維生素大量流失，讓肉變的難吃。肉，脂肪含量較高，與蔬菜、水果並稱爲“每天三大營養素”，肉類包括畜肉、禽肉，畜肉有豬、牛、羊、免肉等。
