首先把面放到盆裏，按麪粉與酵母200：1的比例取酵母，放在小碗裏用溫水和勻。把面中間挖個洞，倒入酵母水。用筷子把酵母水和麪和在一起。準備溫水，再倒入挖好的小洞內，用筷子和麪，使面成絮狀。用手把絮狀面揉在一起，感覺面比較軟後，再用力把面揉好。揉成團狀。放置在溫暖的地方，一個小時左右即可。
酵母(saccharomyce)是基因克隆實驗中常用的真核生物受體細胞，培養酵母菌和培養大腸桿菌一樣方便。酵母克隆載體的種類也很多。酵母菌也有質粒存在，這種2μm長的質粒稱爲2μm質粒，約6300bp。這種質粒至少有一段時間存在於細胞核內染色體以外，利用2μm質粒和大腸桿菌中的質粒可以構建成能穿梭於細菌與酵母菌細胞之間的穿梭質粒。酵母克隆載體都是在這個基礎上構建的。
