臘八蒜的醃製用不鏽鋼飯盒好嗎

臘八蒜的醃製用不鏽鋼飯盒不好，因爲醃製臘八蒜需要加醋，醋呈酸性，會與金屬發生反應，從而使金屬被腐蝕，造成醃製的失敗；

醃製臘八蒜的步驟：

食材：紫皮大蒜250g、白糖一小勺、米醋300毫升；

1、紫皮大蒜剝去外皮；

2、將大蒜掰成小瓣；

3、洗乾淨雙手，再把每顆蒜瓣上的皮剝乾淨，不需要洗；

4、將剝好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入一小勺白糖；

5、倒入米醋；

6、米醋的量大約和蒜瓣齊平；

7、蓋上密封蓋，放入冰箱或者家裏比較冷的地方；

8、泡足兩週以上全部蒜即可食用。