燉牛肉需要焯掉血水保證肉質乾淨。燉牛肉做法：材料：牛肉600克、蔥姜適量、花椒適量、大料適量、桂皮適量、香葉適量、鹽適量、雞精適量。方法：1、牛肉用涼水浸泡半小時，洗淨控幹水份。2、將牛肉切成大塊。3、鍋中加大量的水，倒入牛肉，加入調味料，蓋上鍋蓋大火燒開轉小火慢燉三個小時。4、加入適量的鹽和雞精燉入味即可。
