沙琪瑪這一詞，最早見於清乾隆三十六年大學士傅恆等編的《御製增訂清文鑑》一書。最可靠的說法是沙琪瑪是滿語的音譯，在滿語裏，沙琪是沙是非，瑪拉本壁的縮音，擁有切的意思，是因爲沙琪瑪屬於一種切糕，再加上碼的工序。切成方塊，然後碼起來。此詞最早見於清朝乾隆年間傅桓等編的《御製增訂清文鑑》。在滿文字典中，沙琪瑪是由胡麻及砂糖製成的一種砂糖果子。由於當時找不到漢語代稱，便直接將滿語音譯，所以亦會出現沙其馬和賽其馬等等的稱呼。
