沙琪瑪，在香港被稱爲“馬仔”，是一種中國傳統特色甜味糕點。將麪條炸熟後，用糖混合成小塊，薩其馬具有色澤米黃，口感酥鬆綿軟，香甜可口，桂花蜂蜜香味濃郁的特色。薩其馬源於清代關外三陵祭祀的祭品之一；滿族入關後，在北京開始流行，成爲京式四季糕點之一，是當時重要的小吃；過去在北京亦曾寫作“沙其馬”、“賽利馬”等。《燕京歲時記》中寫道：“薩其馬乃滿洲餑餑，以冰糖、奶油合白麪爲之，形狀如糯米，用不灰木烘爐烤熟，遂成方塊，甜膩可食。”
