丹東飛蟹怎麼做好吃

炸海蟹

主料：海蟹2個，鹽2克，料酒5毫升，辣椒粉10克，花生油100克。

炸海蟹做法：

1、海蟹去掉臍和蟹蓋，除去鰓後沖洗乾淨，順剁成兩塊，加入料酒，味精、鹽、辣椒粉醃片刻；

2、炒勺上火，注入花生油燒至八成熱；

3、將海蟹刀口斷面處蘸澱粉後，入油中炸呈金黃色時撈起，兩半蟹拼好放入盤中。蟹蓋也入油中炸呈赤色，蓋在炸蟹上恢復原樣。