原料：蟹2只、青椒、紅椒、豆豉、花椒、八角、蔥、姜、蒜、鹽、糖、雞精、老抽、料酒、生粉。做法：1、先把蟹刷洗乾淨，殼揭開去掉呼吸器官。 青紅椒切片，蔥切段，姜蒜切片備用。2、鍋下油，八成熱加豆豉炒香，再加入花椒、八角、蔥、姜、蒜爆香。3、再放入蟹，加料酒翻炒兩三分鐘，放入青紅椒片，加鹽、糖、雞精、老抽繼續翻炒。4、如果鍋內比較幹可以化點生粉水，再炒五分鐘起鍋即可。
