桂圓核發芽了還能吃嗎

桂圓核發芽了不能吃，桂圓核發芽後，其中的養分已經基本消耗殆盡，再食用已經沒有營養價值了，桂圓可以放入冰箱冷藏區保存，能夠保鮮一週的時間，或者將桂圓曬乾，放置陰涼處存放，即可將保存時間延長到6個月左右。

1、不能食用

桂圓核發芽了不能吃，桂圓在發芽的過程中會消耗大量的養分，發芽後桂圓的營養成分基本消耗殆盡，而且在發芽的過程中可能會產生有害物質，食用後會對人體造成危害，因此桂圓核發芽了不可食用。

2、冷藏保存

桂圓可以進行冷藏保存，常溫下溫度過高，可能會導致桂圓發芽或者變質，將桂圓放入冰箱冷藏區中，能夠抑制桂圓中的生命活動，同時也可以防止細菌的大量滋生，即可將桂圓保存一週的時間。

3、晾乾保存

桂圓可以晾乾保存，將新鮮的龍眼晾乾，使其水分含量減少，能夠防止桂圓發芽，然後將晾乾後的桂圓放置在陰涼乾燥處存放，避免受潮發黴，能夠將桂圓存放時間延長到6個月的時間。