綠豆芽發芽了還能吃嗎

綠豆芽發芽了可能吃

綠豆發芽後，經研究證明，綠豆在發芽以後有了胡蘿蔔素等多種維生素，維生素C會也增加很多，這種維生素熬湯時會溶解在湯中，人喝了以更容易被吸收。而且部分蛋白質也會分解爲各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大，再說大家可以放心吃，而且用溫水泡過綠豆之後，還可以做成綠豆粥，常喝的話是對身體有很多的好處的。