主料：豆腐；配料：香菇、胡蘿蔔、耗油、鹽、蒜苗；步驟：1、將豆腐切塊用鹽水浸泡備用；2、鍋中倒油，香菇、胡蘿蔔切片，蒜苗切碎下鍋炒出香味；3、將鹽水浸泡的豆腐撈出下鍋，翻炒均勻；4、加入蠔油，再加適量水，蓋上鍋蓋燜6分鐘；5、等時間足夠後，放鹽出鍋即可。
