紅薯的儲藏方法大致有兩種，即高溫儲藏法和低溫儲藏法。1、高溫儲藏法：在紅薯入窖後，燒火升溫到35到38攝氏度，並保持2到3天，然後再將溫度降至10到14攝氏度低溫進行儲藏；2、低溫儲藏法：在紅薯入窖前一週對薯窖進行消毒。在紅薯收穫後，要及時處理，及時入窖。在紅薯入窖後，採用各種方法，使窖內溫度保持在15攝氏度以下，10攝氏度以上。窖內溫度低於15攝氏度，可以抑制病菌的活動，高於10攝氏度，可以避免凍害，達到安全儲藏的目的。
