如果沒有地窖，少量的紅薯可以用幹淨沙子保藏。
大量保存，方法有：
1、嚴格隔離酒、醋。
2、保存前挑出有傷、黴、爛的紅薯，防止傳染。
3、對保藏場所做好消毒工作：放紅薯前，用70％的託布津1000倍液，或50％的多菌靈800倍液，對室內進行噴霧消毒。紅薯運到後用70％的託布津1000倍液，或用50％的多菌靈800倍液，按1：1比例將紅薯浸溼，再撈出滴乾入保藏。
4、控制溫度：溫度保持在15℃以下，10℃以上。溫度低於15℃，可以抑制病菌的活動，高於10℃，可以避免凍害，達到安全儲藏的目的，注意檢查紅薯堆的溫度。
5、薯堆應占儲藏室的二分之一到三分之二，不宜過多，以保持適當的空氣流動，以利排走薯塊呼吸而放出的二氧化碳。
