主料：油麥菜300克。輔料：植物油10克，食鹽2克，豆豉10克，泡椒1個，蒜2瓣，白醋3克。步驟：1、準備好原材料；2、油麥菜洗淨切成兩段；3、大蒜瓣切成末；4、鍋裏放入適量油，爆香蒜末；5、加入豆豉炒香；6、加入油麥菜快速翻炒；7、加入少許白醋翻均勻；8、出鍋，撒上泡椒圈點綴一下。烹飪技巧：1、豆豉含鹽，不要再加鹽，豆豉也不要加太多，以免太鹹；2、本菜要大火快速爆炒。
