一、製作材料：豬裏脊適量、黑木耳適量、黃瓜適量、胡蘿蔔適量、鹽適量、味精適量、料酒適量、糖適量、水澱粉適量、雞蛋適量、香油適量。二、製作步驟：1、豬裏脊洗淨去筋膜；2、頂刀切薄片，放在清水裏泡出血水，攥幹水分備用；3、將肉片放盆中，加蛋清；4、加水澱粉，少量料酒，醃製5分鐘；5、黃瓜胡蘿蔔頂刀切段再切成片，木耳撕成小塊；6、蔥薑蒜切沫；7、鍋燒熱，倒入油；8、3成熱油溫時倒入
