木瓜一般是在春末和夏季採摘。春季就是它的成熟期。夏季瓜熟後表皮偏黃，手感較軟，肉質成橘紅色。冬天熟瓜皮色很青，切開後籽非常飽滿玉潤，肉質鮮紅，非常柔軟。作爲熱帶水果的木瓜爲熱帶作物，一年四季都可以開花結果，廣州等地有“四季果王”的頭銜；一年四季都有成熟供採集上市。
