冬瓜粉條燉雞的做法：1、土雞斬塊，放清水中泡去血水；2、鍋中燒水，放入雞肉綽燙一下，撈出清洗乾淨；3、鍋中放少量的油，放入雞翻炒，炒出香味後，淋入花雕酒，生抽，老抽；4、放入蔥薑蒜；5、加適量的熱水，大火燒開，轉小火；6、冬瓜去皮，切大片；7、雞肉燉至湯汁減少到一半的時候，放入冬瓜，翻炒均勻，加入粉條；8、再燉至冬瓜熟，最後加鹽提味即可出鍋。
