糯米糉怎麼煮好吃

糯米糉怎麼煮好吃

1、糉子熟得快慢,與糉子的大小有關,以前我村裏之所會煮12個小時,是由於糉比較大,一個就兩三斤了,所以儘量包小個子一點,能省時。煮的過程,要是水少了,記得直接加剛燒開的開水,水要完全沒過糉子,讓糉子均勻受熱,熟得更快些。

2、用高壓鍋來煮,時間可以大大省很多,糉子不大,可能也就15至30分鐘即可。包糉子的糯米,豆子最好提浸泡一夜,熬煮也可以省時,又快熟。時不時,用手擠壓一下糉子,如果很軟且有粘性,證明糉子已經熟了,無需再浪費時間去煮制。