一般認爲睡前不宜喝湯水，以免加重心臟負荷，影響睡眠質量，只能適量喝些保健作用的清淡類的湯，要選擇低脂肪食物做湯料，以免增加體重。
喝湯須講究：
1、俗話說“飯前喝湯，苗條又健康；飯後喝湯，越喝越胖”，喝湯的時間很有講究。因爲飯前喝湯可潤滑口腔和食道，防止乾硬食品刺激消化道黏膜，有利於食物稀釋和攪拌，促進消化、吸收。而且飯前喝湯可增強飽腹感，抑制攝食中樞，降低食慾。反之，飯後喝湯是有損健康的。因爲飯已經吃飽了，再喝湯會導致營養過剩，造成肥胖；而且飯後喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋，影響食物的消化吸收。晚餐不宜喝太多的湯，否則快速吸收的營養堆積在體內，容易導致體重增加。
2、喝湯不要太快，速度越慢越不容易胖。
3、有藥療價值的湯有益於健康。
4、豬蹄湯不宜常吃，可以與青菜、蓮藕放在一起煮。
5、煲湯時間不要過長，加熱1～1.5小時，即可獲得比較理想的營養峯值。
